酒精過敏的癥狀有迅發(fā)型和遲發(fā)型兩種。
迅發(fā)型，癥狀出現(xiàn)的時(shí)間較短而且較重，除了紅腫和瘙癢外，還出現(xiàn)喉頭水腫致呼吸困難的情況，如果搶救不及時(shí)可致死亡，臨床上迅發(fā)型出現(xiàn)的情況較少。
酒精過敏的癥狀是后背很癢，遲發(fā)型的情況較多，一般表現(xiàn)為喝酒后全身發(fā)癢，全身或局部出現(xiàn)紅疙瘩、紅斑點(diǎn)，持續(xù)時(shí)間多為一到兩天。酒精是過敏原，接觸過敏原就引發(fā)過敏。
酒精過敏者，大都是過敏體質(zhì)，而過敏體質(zhì)一旦接觸到酒精這一過敏源，就會出現(xiàn)各種過敏癥狀。因此“酒精過敏”者禁酒，因?yàn)榇朔N體質(zhì)的人長期飲用，免疫復(fù)合物會沉積在內(nèi)臟，產(chǎn)生病變。如果一定要飲酒
預(yù)防
不要空腹飲酒，因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快，而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，好的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先行食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。
不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。
建議
在飲酒之后，應(yīng)該盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。
由于酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。
如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因?yàn)樗凸械乃嵝猿煞挚梢灾泻途凭：芏嗳司坪笸怀燥垼@樣危害更大，應(yīng)吃一些容易消化的食物，比如來一碗面條就非常好。
宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液，30—120分鐘時(shí)血中乙醇濃度可達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現(xiàn)過敏表現(xiàn)。若慢慢飲入，體內(nèi)可有充分的時(shí)間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少。
食飲結(jié)合。飲酒時(shí)，吃豬肝好。這不僅是因?yàn)槠錉I養(yǎng)豐富，而且因?yàn)樨i肝可提高機(jī)體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內(nèi)維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。
甜點(diǎn)加水果。飲酒后立即吃些甜點(diǎn)心和水果可以保持較好狀態(tài)。俗話說“酒后吃甜柿子，酒味會消失”，這話不錯(cuò)。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點(diǎn)心也有大體相仿的效果。
喝酒后來個(gè)熱水浴可以促進(jìn)血液循環(huán)，幫助新陳代謝，使酒精隨汗水一起排出。不過有高血壓、心臟血管疾病患者，酒后沐浴要小心中風(fēng)，宜先稍作休息。酒精使體內(nèi)的細(xì)胞脫水。在睡前，補(bǔ)充大量的水，醒后再補(bǔ)充一次，有助緩解脫水引起的不適。
多喝果汁或蜂蜜檸檬汁，既補(bǔ)充水分，另外果汁含有果糖，它可加速酒精的代謝，同時(shí)能減緩惡心征狀。
吃一頓營養(yǎng)均衡的正餐，能補(bǔ)充各種流失的必需營養(yǎng)素；但要吃得清淡些，不吃油炸或脂肪食物。
喝完杯后，要過三十分鐘再喝第二杯，如果想再喝第三杯的話，一定要等上一個(gè)鐘頭。但為了你的身體著想，盡量不要伸手拿第四杯了。
喝烈酒時(shí)別忘了加冰塊。
空腹、疲倦或洗澡時(shí)，還是暫時(shí)別喝為宜。
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