1.蒸餾法 當植物原料放在沸水里面的時候包含著香味的精華油隨著水蒸氣逸出當蒸汽冷凝成水油脂便漂于水面之上然后就可以把它們收集起來了這個過程可能要重復幾遍以得到純度盡可能高的香油
2.用可揮發的溶媒提煉 香料被放在有孔的金屬盤里面再放進提取器中讓揮發性溶劑比如乙醚通過提取器然后進入蒸餾鍋在那里變成一種半凝固的物質叫凝凍凝凍包括精華油和一種叫玫瑰蠟的蠟狀物質用另一項使用酒精的技術可以使兩者分開這樣制成的盡可能純粹和高濃度的精華油被稱為香精
3.油吸法把花頭放在油里或者脂肪里將其香味吸收下來用涂了特制脂肪的玻璃鋪放花朵再用酒精來提煉精華油這種方法需要大量的勞動力現在已經不用了
4.壓榨法這種方法通常用來提煉柑橘類果皮里面的香油果皮被放在滾筒中間香油就在離心力的作用下分離出來了換句話說是旋轉的力量將油拋了出來
5.真空提煉技術，或者活花技術先把一種有香味的物質比如一朵花放在一個特制的容器里面容器被抽成真空狀態過了一會兒花香就散逸在容器里約一個半小時以后散出的味道被抽進一個氣體分化儀它會對逸出物的基本成分進行準確的分析和測量
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